Espaguete de Abobrinha
- Tati Junqueira
- 31 de jan. de 2017
- 1 min de leitura
Que tal começar a semana com uma receita super leve e prática?
Receita
Bom apetite!
Receita
01 abobrinha italiana com casca ralada no sentido do comprimento (sem a semente)
02 tomates maduros (sem pele e sem semente)
01 colher de cebola picada
02 dentes de alho picado
Azeite
Azeitonas pretas picadas a gosto
Parmesão ralado para finalizar
01 galho de manjericão
Modo de preparo
Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue 01 colher de cebola picada e 01 dente de alho, acrescente os tomates e deixe reduzir, não precisa desmanchar, acrescente azeitonas pretas picadas e finalize temperando com sal e pimenta do reino moída (cuidado com o sal, as azeitonas tem bastante sal).
Em outra panela refogue no azeite 01 dente de alho, desligue o fogo e acrescente o espaguete de abobrinha, tempere com um pouco de sal e pimenta. A abobrinha não vai ao fogo, apenas o calor da panela é o suficiente.
Em um prato coloque o espaguete, o refogado de tomates, salpique parmesão ralado, um fio de azeite e por último um galho de manjericão.
(serve duas porções)
Bom apetite!
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