Buffalo Wings

Ontem foi dia de Super Bowl, esse que é considerado um dos maiores eventos esportivos do mundo, para curtir o grande espetáculo do futebol americano vários bares preparam uma grande festa gastronômica.

Apenas no feriado do dia de Ação de Graças se come mais nos Estados Unidos, e o frango é a grande estrela do cardápio para comemorar a final da NFL, estima-se que são consumidas mais de 1,25 bilhão de asinhas de frango.

Gostou de saber? Então se surpreenda com o sabor sensacional das asinhas de frango caramelizadas e apimentadas.

Receita

1kg de asas de frango (pode usar se preferir tulipas e coxinhas)

02 dentes de alho amassados

01 colher de sopa de páprica picante

01 colher de azeite de oliva

Sal e pimenta do reino a gosto

Molho barbecue picante

01 xícara de ketchup

½ xícara de açúcar mascavoo

½ xícara de água

½ xícara de vinagre de maça

02 colheres de cebola picada

01 colher de óleo

01 folha de louro

01 colher de chá de páprica picante

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Tempere as asas de frango com o alho, a páprica, o azeite, sal e pimenta e deixe descansar por 10 min.

Molho

Refogue a cebola no óleo, quando ela estiver transparente acrescente todos os ingredientes e deixe engrossar, prove o sal e reserve. Na hora de servir se preferir pode coar a cebola e tirar a folha de louro.

Coloque o frango em uma forma e leve ao forno (pré-aquecido na mesma temperatura) a 180ºC por 20 min, tire do forno e vire as asinhas para dourar do outro lado, deixe por mais 10 minutos.

Quando o frango começar a dourar distribua parte do molho com um pincel e volte às asinhas ao forno por mais 10 minutos a 200ºC, o frango deve ficar bem caramelizado, sirva o molho restante a parte.

(Dica: eu usei a fritadeira elétrica para fazer o frango, ela é mais prática, nesse caso é só pré-aquecer a 180ºC, colocar o frango para assar por 20 min na mesma temperatura, depois é só acrescentar o molho e deixar caramelizar a 200ºC, por 10 min.).

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