Berinjela à moda italiana
- Tati Junqueira
- 7 de fev. de 2017
- 1 min de leitura
Gosta de berinjela, mas não quer fazer fritura e nem usar o forno? Essa receita é ótima para o dia a dia, além de muito saborosa.
Ingredientes
02 berinjelas cortadas em rodelas grossas (02 dedos)
02 tomates maduros cortados em rodelas médias
03 fatias de queijo mussarela
02 colheres de sopa de cebola picada
02 dentes de alhos amassados
02 colheres de azeitonas pretas picadas
02 colheres de sopa de cheiro verde
02 colheres de de sopa azeite de oliva
01 colher de chá de orégano
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Tempere as berinjelas com sal, aqueça uma frigideira com azeite e refogue a cebola e o alho, acrescente as rodelas de berinjela e deixe grelhar uns 3 minutos de cada lado, após, acrescente o tomate em cima de cada rodela, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 min.
Acrescente os temperos e finalize com a mussarela, desligue o fogo e deixe o queijo derreter.
Bom apetite!
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