Bolo de Fubá cremoso

Bolo de fubá cremoso e uma xícara de café é remédio para alma, não há nada melhor.

Me lembra infância, sítio e casa de vó, só de pensar no cheiro do bolo assando e do café sendo coado já sinto meu coração cheio de alegria, bons tempos!

Ingredientes

1 e ½ xícara de fubá

1 e ½ colher de sopa de farinha de trigo

3 ovos

3 xícaras de leite integral

½ xícara de parmesão ralado

2 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de fermento em pó

Uma pitada de sal e uma pitada de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200ºC, em seguida unte uma assadeira média com manteiga e farinha de trigo, reserve.

No liquidificador acrescente todos os ingredientes líquidos e deixe bater, após acrescente o fubá, a farinha e bata, por último o queijo e o fermento em pó, bata rapidamente e coloque no forno para assar a 200ºC por 40 minutos.

(Dica: toda vez que faço bolo coloco uma pitada de sal e de bicarbonato, ajuda a deixar a massa fofinha)

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