Costelinha ao molho Barbecue

Gosta de costelinha barbecue, mas nunca fez porque acha difícil? Essa receita vai te surpreender.

Ingredientes

01 peça de costela de porco de aproximadamente 1,5kg

01 limão

02 colheres de sopa sal grosso

Água para ferver

Molho barbecue

01 xícara de ketchup

½ xícara de açúcar mascavo

½ xícara de água

½ xícara de vinagre de maça

02 colheres de cebola picada

01 colher de óleo

01 folha de louro

02 colheres de sopa de mostarda

02 colheres de sopa de molho inglês

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Coloque a água para ferver em uma panela grande o suficiente para a peça de carne.

Passe limão e sal grosso por toda a costelinha, isso ajuda a tirar o aroma forte da carne e a temperar. Depois coloque a peça para ferver por 20 min.

Retire a costelinha da água e preaqueça o forno a 200ºC, pincele o molho na carne e leve para assar, quando o molho começar a caramelizar retire do forno e pincele mais molho, volte à carne e repita esse processo de 3 a 4 vezes.

Tempo de forno aproximado de 30 min. Sirva acompanhada de batatas fritas, bom apetite!

Molho

Refogue a cebola no óleo, quando ela estiver transparente acrescente todos os ingredientes e deixe engrossar, prove o sal e reserve.