Yakissoba de carne com legumes

A alimentação está na pauta de discussão de milhares de brasileiros, tomou as redes sociais e virou até mesmo cabo de guerra, do que serve ou não, do que pode ou não.

Vejo isso com bons olhos, afinal as pessoas estão discutindo o que comer, porém a radicalização pode trazer consequências sérias em qualquer coisa da vida, ainda mais se for à alimentação.

Defendo sempre o meio termo, acho que ter consciência do que comemos é o mais importante, saber escolher os alimentos e preparar algo para a família com amor é fundamental.

Todos podem preparar uma refeição saborosa e nutritiva e gastar pouco; aproveitar os alimentos da geladeira e despensa é fundamental para a economia, então hoje vou ensinar uma receita fácil reaproveitando vários legumes. Evite alimentos processados e temperos prontos.

Ingredientes

½ pacote de macarrão para yakissoba

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola média

1 cenoura

1 xícara (chá) de ervilha fresca ou 1 xícara (chá) de vagem

1 pimentão vermelho

1 xícara (chá) de brócolis

1 xícara (chá) de acelga

½ xícara de molho shoyo

1 colher de chá de amido de milho

1 peito de frango ou ½ kg de carne vermelha (coxão mole)

200 ml de água

Sal, cheiro verde e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande cozinhe o macarrão para yakissoba com água e sal, ele tem que ficar al dente, reserve.

Em uma frigideira grande ou panela wok refogue a cebola no óleo, depois acrescente a carne e deixe dourar, acrescente o molho shoyo, (dissolva o amigo de milho na água) e acrescente na panela, mexa bem até engrossar, depois acrescente os legumes aos poucos até cozinhar, não pode deixar muito, tem que ser al dente, acrescente o macarrão. Corrija o sal, tempere com pimenta e cheiro verde.

Sirva quente, bom apetite!

Dica: Para dar mais crocância ao macarrão é só fritar antes de colocar nos ingredientes. Antes de iniciar o preparo dos legumes, coloque um pouco de óleo na wok e frite o macarrão por alguns minutos, até que ele fique dourado e levemente crocante.

Use a criatividade e reaproveite os legumes que tem na geladeira, se preferir não acrescente carne.

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