Camarão na Moranga com Catupiry

Gosta de frutos do mar e quer fazer um prato delicioso para quem ama? Que tal uma receita típica do litoral de São Paulo, o camarão na moranga com catupiry é para se comer rezando de tão bom.

Ingredientes

1 abóbora moranga média

800g de camarão cinza limpo

200g de catupiry

1 lata (caixinha) de creme de leite

03 tomates maduros sem pele e sem semente picados

1 cebola pequena cortada em cubos

4 dentes de alho

Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Azeite de oliva

½ xícara de chá de água potável

Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo (abóbora no microondas)

Lave bem a abóbora em água corrente; com a ajuda de uma faca corte a tampa da moranga (cuidado para não se machucar), limpe o interior da abóbora com a ajuda de uma colher, retirando as sementes, em seguida polvilhe sal e pincele azeite de oliva por toda a moranga (dentro e fora).

Coloque a abóbora em um prato, adicione a água dentro da moranga, passe plástico filme em toda a abóbora e leve ao forno microondas para cozinhar em potência máxima de 10 a 15 minutos. Na hora que estiver macia retire do microondas e com cuidado retire o plástico filme, a água e reserve (a água serve para cozinhar a moranga, a umidade ajuda a não ressecar).

Aproveite a tampa da moranga também, unte-a com sal e azeite e enrole no plástico filme, leve ao microondas por 5 minutos para cozinhar.

Caso não tenha microondas envolva a moranga no papel alumínio e asse a 180ºC de 40 a 45 minutos, nesse caso não acrescente água.

Recheio da moranga

Limpe os camarões e tempere-os com dois dentes de alho amassados, sal e pimenta, em seguida aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma panela grande e adicione os camarões, refogue no máximo por 5 minutos (o camarão cozinha rápido, se passar do ponto fica borrachudo) e reserve em uma vasilha separadamente.

Na mesma panela acrescente mais duas colheres de azeite, refogue a cebola e o alho, em seguida o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire a polpa da tampa da moranga, faça um purê com ela, amassando bem, acrescente no refogado e misture bem, coloque o creme de leite, tempere com sal e pimenta.

Por último acrescente o camarão ao refogado e deixe dois minutos em fogo médio, corrija o sal e a pimenta, polvilhe salsa picada e reserve.

Com a ajuda de uma colher espalhe catupiry em todo o interior da abóbora, depois é só acrescentar o refogado com camarão, polvilhar queijo parmesão e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, deixe gratinar por 15 minutos, sirva com arroz branco e batatas fritas ou chips. Bom apetite!

Dica: você pode substituir o recheio de camarão por frango, carne seca ou palmito!

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