Pupunha assado com ervas
- Tati Junqueira
- 9 de mar. de 2017
- 1 min de leitura
Quer uma dica de acompanhamento prático e bem brasileiro? Que tal pupunha assado com ervas?
O palmito pupunha como é conhecido, é extraído da parte cilíndrica interna da pupunheira. Aliás, quase tudo se aproveita da palmeira que tem fruto amarelado.
O palmito pupunha é sustentável, possui inúmeros nutrientes, poucas calorias e é muito versátil.
Ingredientes
1 tolete de palmito pupunha in natura ( ou uma bandeja)
Sal, pimenta do reino
Azeite de oliva extra-virgem
Alecrim e ervas frescas (use a de sua preferência)
02 dentes de alho com casca ligeiramente amassados
Papel alumínio
Modo de preparo
Abra o palmito pupunha ao meio, coloque ele em cima de uma folha de papel alumínio, tempere o palmito com sal, pimenta do reino, alecrim, azeite e os dentes de alho, leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 30 minutos.
Abra o papel alumínio com cuidado, polvilhe as ervas frescas por cima e sirva como acompanhamento, ele fica macio, levemente adocicado e combina muito bem com carnes.
Caso você compre o palmito inteiro, não precisa retirar a casca, asse ele inteiro apenas enrolado no papel alumínio por 40 minutos, depois corte ao meio e tempere, volte o palmito ao forno para dourar, aproximadamente 10 minutos a 200ºC.
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